如今食品生產加工現場狀態成為百姓最為關注的問題，畢竟食品加工現場生產管理情況與食品質量息息相關，尤其是規模小的散裝食品加工作坊，其營業資格、人員身體健康狀況以及生產衛生條件等都對食品質量安全有直接影響。為了嚴格監管散裝食品加工生產管理，日前西安頒布散裝食品生產小作坊僅限在本加工點銷售。下面請隨筆者一起了解此間詳情。

散裝食品生產小作坊僅限在本加工點銷售

　　散裝食品生產小作坊僅限在本加工點銷售

　　據悉，從明年1月1日起《陜西省食品小作坊監督管理辦法》將正式實施，食品小作坊生產散裝食品，僅限在本加工點銷售。

　　根據辦法，縣級食品藥品監督管理部門負責本轄區內食品小作坊的許可和監督管理工作;食品小作坊負責人是食品安全第一責任人，從事食品生產的小作坊，應先取得工商營業執照，向所在地縣級食品藥品監督管理部門提出許可申請，并從場地設置、生產設備、工藝流程等方面，明確了從事小作坊生產必備的條件。食品小作坊生產許可證有效期為3年。食品小作坊應在生產區內明顯位置張掛食品小作坊生產許可證、營業執照及管理制度。

　　食品小作坊使用的原材料應符合食品安全標準要求;不得使用過期的、失效的、變質的、污染的、回收的、非食用等級的、對人體健康有害的原材料;不得使用未經檢疫或者檢疫不合格的肉品，不得使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產等肉類產品。

　　此外，食品安全生產管理軟件在食品生產管理信息化建設上起到了積極作用，不僅生產加工設備進行實施監控，做到設備管理全維度、立體化監控，還對食品加工原材料、生產現場以及人員進行全面管理，確保食品安全。

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