常用的飯店廚房設(shè)備維修的方法
飯店廚房設(shè)備有很多種，一般都離不開三種設(shè)備，炒菜用的、煲湯用的、油炸食品用的。下面小編就為您詳細(xì)介紹一下，四眼鼓風(fēng)灶(炒菜)設(shè)備的常見故障原因及相關(guān)的處理方法。讓您在遇到相似問題時，可以酌情應(yīng)急處理。
四眼鼓風(fēng)灶
常見故障有五個：跳閘、風(fēng)機(jī)啟動卻沒有風(fēng)、球閥可360°開關(guān)、主火過小或者沒有、火焰較虛或者燃燒不盡。
(一)跳閘
故障原因：一般是線路故障，主要是進(jìn)水造成，風(fēng)機(jī)損壞。
維修：檢查線路是否進(jìn)水，及時處理不漏電就可以;如果不是線路問題，檢查風(fēng)機(jī)是否損壞，如果風(fēng)機(jī)損壞就要更換風(fēng)機(jī)。
(二)風(fēng)機(jī)啟動但是沒有風(fēng)
故障原因：此類故障一般為鏈條斷開，無法打開風(fēng)閥造成。
維修方法：打開風(fēng)機(jī)前面的門，如果鏈條斷開，接上鏈條即可。如果鏈條正常，就要查看風(fēng)閥，若風(fēng)閥開焊，將風(fēng)閥校正后重新焊好就行了。
(三)球閥可360°開關(guān)
此類故障比較常見。
故障原因：使用時力氣過大導(dǎo)致閥門損壞。
維修方法：把閥門外邊的螺絲拆開，可以看到里邊的控制球閥開關(guān)行程的配件兩端都壞掉了，換個新的就行了。
(四)主火過小或者沒有
故障原因：一般為燃?xì)鉅t頭進(jìn)水或者燃?xì)鈬娮於氯?br />維修方法：清理時建議請專業(yè)人士。
(五)火焰較虛或者燃燒不盡
故障原因：一般為燃?xì)饬髁刻蠡蛘唢L(fēng)過小。
維修方法：調(diào)整風(fēng)閥增大新風(fēng)量。
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