乳制品行業的發展強大對于百姓的身體健康、增加奶農的收入、提高企業的效率還有優化農業產業結構、發展農村經濟起著十分重要的作用。然而，我國乳制品行業的健康發展伴隨著質量安全問題的出現而停滯不前。所以，要嚴格對乳制品質量安全。
乳制品質量
乳制品質量安全與否和消費者的人身安全密切相關，由于百姓對于乳制品質量安全的不知情，我們更要加大對乳制品質量安全控制力度，更好的為百姓著想，維護其合法的權益;第二，乳制品質量安全與增加奶農經濟收入、乳制品生產經營企業向前發展密不可分；最后，畜牧業和農業的現代化、農村經濟的壯大與社會安定也都與乳制品質量安全有著直接的關系，還有就是在發生重大食品安全事故之后，百姓的健康會受到傷害，奶農會采取極端的方式，如倒奶甚至殺奶牛，企業的產品銷售停滯，對于乳制品行業的影響巨大，社會損失慘重，甚至危及到社會的安定。乳制品行業突飛猛進的發展，然而質量安全卻存在巨大的隱患。
近年來，由于乳制品質量安全事件不斷發生，消費者對乳制品質量安全問題表現出較大的擔憂。相關的調查結果說明，消費者認為他們是在存在極大風險的市場環境下消費乳制品的。與此同時，消費者對乳制品質量安全管理體系認證的認知程度較低，這就直接影響著政府乳制品質量安全管理措施的實施效果。乳制品質量安全問題發生的主要誘因是對供應鏈監控的不完善，但相關質量安全知識的普及不到位也是其中的一個重要原因。食品原料、生產和加工存在安全隱患。食品供應鏈是從食品的初級生產者到消費者各環節的經濟利益主體(包括其前端的生產資料供應者和后端的作為規制者的政府)所組成的整體。
同時，我國食品安全執法既非清晰獨立，又非明確分工，而呈現交叉、混亂、錯綜的網狀形態，這并不利于食品安全監管執法的公正統一行使。雖說我國有眾多學者在研究乳制品質量安全，可是仍存在漏洞。這其中包括有以下幾個原因：第一，對于分析乳制品的質量安全問題不夠深入、透徹;第二，對于乳制品質量安全問題產生的起因分析的不全面;最后，在對乳制品質量安全問題內外監控方面缺少理論依據。
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