隨著近年來國內外賣O2O模式的成熟，業務的自然擴展。外賣行業已經初步形成兩大巨頭+眾多外賣輕重模式企業割據的局面，下一步發展將主要靠資本驅動、渠道下沉。當外賣領域快速擴張時需要有新的業務板塊開展時，相對市場份額較大且空白的早餐外賣就成了各外賣O2O搶占的不二之選。

  然而凡事有利有弊，早餐O2O市場還處于相當不成熟的初期階段，導致美團早餐O2O業務關停的問題不止體現在美團一家上，且問題也遠不止如此。筆者大致總結了一下，最主要的問題是以下幾項：

  1、早餐市場尚需教育。

  早餐的重要性早已無數次警醒過了人們，但早餐問題一直無法根治 “懶人病”，這個市場仍需要引導，幫助人們形成早餐必吃的習慣。然而目前雖然平臺坐擁大把流量，但年輕用戶對吃早餐的意識不夠強、早餐預定的頻次相比午晚餐外賣低太多，以及隔天晚上進行預訂這種新的使用習慣需要培養等等原因，流量實際的轉化效果并不好。

  2、客單價低。

  早餐毛利很高，如一杯豆漿的成本為1元，品牌豆漿可以以數倍的市場價售賣，但早餐多以個體餐為主，非團餐，客單價上不去，耗費物流配送成本，客單價太低和配送成本太高這雙方面的天然缺陷又使得大平臺在以代購+配送模式下進行早餐業務時，毛利空間被嚴重壓縮。

  3、第三方配送，質量難把控。

  人們為什么要選擇外賣早餐服務？因為在質量相當的情況下，早餐更被看中的屬性是便捷，所以早餐外賣對時間的要求尤為嚴格，這一過程中對配送的專業性就格外重要。現有的各家平臺基本都把配送外包給第三方。第三方的質量高低參差不齊，有一些甚至只是掛上第三方配送公司的名號實際卻把工作承包給散戶，這樣的配送環境導致用戶的體驗非常差。

  4、對于采取“代購+物流”形式的大平臺來說，被查抄早已不是偶然現象。

  早餐O2O要求快捷便利的特點首先造成送餐員和物業保安的沖突，進而導致城管介入，甚至可能被直接查抄。以美團為例，幾乎每個定過美團早餐的消費者都收到過這樣的短信：由于某某原因，今日取餐地址改為XXX。據悉，起初配送人員會把取餐地點選在寫字樓外面。但接下來的坎坷遭遇可以總結如下：擺攤地點如果選在寫字樓外面的路邊攤不僅沒有證要遇到城管的查辦，連平時那些擺攤的“坐地戶”也會想辦法把你趕走，若是把攤放在寫字樓的大樓里，只有兩條絕路供你選擇，要么交每月兩萬的物業費，要么每月交700但要只能站在電梯口垃圾桶旁。

  如果不能解決這些弊端，現存的早餐外賣平臺也只能是試驗品。

（轉載自 億歐網）